Restauracja Stara Izba

Specjalnością restauracji są dania kuchni polskiej z akcentami kuchni świata. Nasi kucharze czerpią inspiracje z kuchni różnych zakątków globu i tworzą własne niepowtarzalne potrawy, wykorzystując przy tym także bogactwo naturalnych produktów sezonowych. Większość używanych przez nas produktów pochodzi z zaprzyjaźnionych gospodarstw oraz od zaufanych, renomowanych dostawców z całej Polski, m.in. oscypek z Nowego Sącza lub pstrąg z Zielenicy oraz z upraw własnych naszych kucharzy.  Również niektóre wyroby mięsne pochodzą z naszej własnej wędzarni. W sezonie letnim i jesiennym pracujemy nad tym, aby przygotować naszą ranchową spiżarnię na okres zimy, zamykając smaki lata w słoikach (w postaci m.in. dżemów powideł, kiszonek).

Szef Kuchni

Lech Bodzon został Szefem Kuchni jako jeden z najmłodszych w historii polskiej gastronomii, zarządzając kuchnią jednej z największych sieci hotelowych w naszym kraju. Gotowanie to jego wielka pasja. Fascynuje go kuchnia polska. Mistrzowsko łączy tradycję z nowoczesnością. Z pasją i lekkością wykorzystuje staropolskie smaki oraz receptury, tworząc nowe, innowacyjne dania. W Rancho Pod Bocianem zarządza kilkunastoosobowym zespołem kucharzy oraz dowodzi w Restauracji Stara Izba.